Guacamole pentru bebelusi si copii: Reteta super simpla si sanatoasa

Mic dejun sanatos…

Varianta: mezina mea (10 ani) l-a mancat cu placere, la verisoara ei, pe paine prajita, preparat cu usturoi si putin ulei de masline.

Copii si Parinti | Jurnal de gastronomie, calatorii si parenting

Ador guacamole pentru ca este mai mult decat un aperitiv, mai mult decat o gustare. Este sanatate in fiecare lingura de crema. La baza, este doar crema de avocado. De aici incepe distractia. In Mexic se serveste cu chilli iute. In Spania se serveste cu rosii cherry. In Italia se serveste cu putin ulei de masline pe foccacia. Fiecare cum stie, deh… Eu am propria reteta de guacamole si pe langa aceasta am si reteta de guacamole speciala pentru bebelusi si copii 🙂

guacamole pentru bebelusi si copii guacamole pentru bebelusi si copii

Important de retinut este faptul ca medicul pediatru iti va da voie sa ii dai bebelusului avocado de la 11 luni sau chiar mai tarziu. Unii medici recomanda avocado chiar mai devreme. Fiecare medic are propria sa lista de diversificare si te sfatuiesc sa ii respecti sfaturile. Le ofera in functie de dezvoltarea bebelusului, fiecare in parte 🙂

guacamole pentru bebelusi si copii guacamole pentru bebelusi si…

Vezi articol original 194 de cuvinte mai mult

7 retete culinare pentru copii mofturosi

Pe lista poate fi adaugata si pizza de casa, cu legume din plin (feliute subtiri de dovlecel, ardei gras, masline, felii de rosii) si carne sanatoasa (pui si curcan taiat marunt si innabusit la aburi in prealabil)

Alte retete culinare pe care cei mici ar putea sa le accepte cu usurinta:

ALIVE

Iata doar 7 retete culinare pentru copii mofturosi, retete simple si rapid de preparat. Ideal este sa includem in hrana copiilor alimente sanatoase, inalt nutritive, cu legume si verdeturi din prod…

Sursă: 7 retete culinare pentru copii mofturosi

Vezi articol original

Prajitura pentru copii, parinti si bunici: simpla, rapida si apetisanta

Pofta buna!

O reteta minunata
DSC08717.JPG
Ingrediente:
300g crema de branza (am folosit philadelphia, cred ca merge si ricotta)
45g unt nesarat
3 oua
75g zahar
11g amidon alimentar
145ml lapte
tava rotunda cu diametrul de 18cm (*pentru o tava cu diametrul 28cm, dubleaza cantitatile)
Ungem cu unt tava si o tapetam cu hartie de copt, astfel incat marginile hartiei sa depaseasca 1 cm marginile tavii. Eu personal am folosit o forma rotunda din silicon, mi s-a parut mult mai practica.
Incinge cuptorul la 180°C.
Separam ouale si punem albusurile la congelator cateva minute, pana cand incep sa inghete pe margini.
Incalzim untul la bain marie, adaugam crema de branza si amestecam bine cu telul.
DSC08705.JPG

Intr-un bol amestecam albusurile de ou si zaharul, apoi adaugam amidonul cernut.
DSC08706.JPG
Incalzim laptele pana aproape sa dea in clocot. Adaugam galbenusurile si punem amestecul la baine marie amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase.
DSC08708.JPG
Toarnam acest amestec peste crema de branza cu unt pregatita mai devreme. Amestecam bine.
DSC08709.JPG
Spuma de albus trebuie incorporata incet in amestecul de crema de branza. Toarnam totul in tava pregatita.

Aseazam tava cu cheesecake intr-o alta tava mai adanca (eu am folosit o forma de tarta mai inalta) si adaugam 200 ml de apa, astfel incat sa ajunga la 1-1.5 cm din inaltimea tavii de cheesecake.
DSC08710.JPG
Coacem astfel 15 minute la 180C, apoi reducem temperatura la 160C si mai coace inca 25 de minute, pana cand capata o culoare galben aurie. Oprim cuptorul si mai lasam prajitura in tava inca 40 de minute.
DSC08714.JPG

Dupa ce am scos prajitura din cuptor, o lasam sa se raceasca in tava si apoi o punem si la frigider pana la racire completa. Abia acum se poate taia si scoate din tava. Ca sa-i dau putina originalitate, l-am uns cu o lingurita de jeleu de visine.
DSC08715.JPGDSC08718.JPG
Este un desert super cremos, pufos si usor ca un fulg, nu este foarte dulce si nu iti da impesia de plancinta cu branza, deja am in minte ideea sa il fac tort, il tai pe jumatate iar la mijloc sa pun un musse de fructe de padure… hm
cKLOWA-N1SQ?utm_source=feedburner&utm_medium=email

Sursa: Cheesecake Japonez

Este bun pentru copii ?…

Regimul vegan

sfatulparintilor.ro - Regimul vegan. E e bun sau nu pentru copii?

O carte destinată copiilor, apărută recent în Statele Unite – Vegan is Love (Veganismul înseamnă iubire) – stârneşte controverse pentru Ocean. Cartea îi îndeamnă pe copii să adopte un regim vegan întrucât hrana animală de orice natură înseamnă, de fapt, uciderea respectivelor animale. “Să ucizi un animal nu este un act de curaj – ci de laşitate. Ceea ce ne trebuie astăzi sunt oamenii curajoşi care să protejeze animalele şi nu să le rănească”, scrie autoarea Ruby Roth, fostă profesoară de gimnaziu şi activistă pentru drepturile animalor. “Putem alege să trăim fără să ne folosim de animale pentru hrană, haine sau distracţie. Să ai un regim vegan este cel mai bine pentru sănătate, pentru animale, pentru Planetă, iar asta înseamnă Dragoste!”, este mesajul autoarei. “Vegan is Love” ţinteşte copiii de peste 6 ani pe care îi învaţă ce înseamnă cruzimea faţă de animale, care sunt consecinţele asupra mediului pe care îl are consumul de carne (poluarea emisă de fermele de animale).

 sfatulparintilor.ro- Vegan is Love

Cartea scrisă de Ruby Roth apare pe fondul unor discuţii aprinse asupra cărţii celebrei actriţe Alicia Silverstone (The Kind Diet), care promovează acelaşi regim vegan pentru copii, dând exemple de preparate pe care ea le pregăteşte pentru Bear, băiatul său în vârstă de 2 ani, dar şi pe fondul decesului în Franţa al unui copil în vârstă de 11 luni, deces care a survenit în urma unor complicaţii cauzate de lipsa vitaminelor din organism. Părinţii copilului au fost condamnaţi la 5 ani de închisoare. De aceea, criticile n-au întârziat să apară. Unii dintre cititori se plâng că sunt prea multe imagini cu scene de violenţă asupra animalelor, ceea ce i-ar putea afecta pe copii. Alţii în schimb sunt contrariaţi de faptul că se promovează excesiv regimul vegan în rândul unor copii prea mici şi foarte uşor de influenţat în alegerile ulterioare.

Regimul vegan este diferit de regimul vegetarian pentru că exclude în totalitate produsele animale (inclusiv lactatele şi ouăle). Regimul vegan se bazează doar pe fructe, legume, cereale integrale, nuci, alune, seminţe.

Regimul vegan nu este nesănătos, dar este oare potrivit pentru copii? În special pentru copiii mici, ale căror nevoi sunt mult mai intense decât ale unui adult ?…

Adepţii regimului vegan au tendinţa de a mânca mai puţine calorii şi cântăresc mai puţin decât cei care consumă carne. Nutriţioniştii recomandă părinţilor care adoptă acest regim pentru ei şi, mai ales pentru copiii lor, să fie atenţi la aportul de vitamine B12, D, calciu, fier, proiteine şi fibre (potrivit unor studii realizate de către Centrul de Cercetări Yale-Griffin Prevention).

Spre exemplu, vitamina B12,  se găseşte numai în produsele de origine animală. Pentru a avea suficientă în organism, adepţii regimului vegan ar trebui să apeleze la suplimente alimentare sau la alimente îmbunătăţite cu această vitamină (cereale sau substitute de carne, băuturi din soia sau orez). La fel şi pentru ceilalţi nutrienţi – alimente îmbogăţite cu calciu (lapte de soia, sucuri naturale fortifiate cu vitamine). Dacă hrana copilului are acest aport de vitamine, nu ar trebui ca acest regim să fie un pericol pentru ei, însă dacă nu există aceste suplimente, atunci pot interveni mai multe probleme de sănătate.

Specialiştii nutriţionişti le recomandă părinţilor să ceară sfatul medicului pediatru înainte de a  se trece la un regim vegan, mai dur decât regimul vegetarian.

Voi aţi adopta un regim vegan pentru voi şi pentru copiii voştri?

Cum convingem copiii sa manance legume si fructe?

Legumele si fructele aduc o multime de beneficii sanatatii tuturor membrilor familiei si, desi ii tot explici nazdravanului tau ca daca nu le va manca, nu se va face mare si curajos ca eroul lui preferat de desene animate, el tot o prajitura ar alege pe post de fel principal.

Te numeri printre mamicile care insista ca puii lor sa manance legume la fiecare masa principala, si fructe in fiecare zi, dar rugamintile tale nu au sorti de izbanda?
Iti propunem 7 modalitati inedite prin care il poti determina sa manance mai usor alimentele sanatoase:
1. Mananca alaturi de copil
Chiar daca pare o alternativa banala, care nu va avea rezultate, vei fi surprinsa cand vei observa ca ea chiar functioneaza. Copiii nu mananca tot in momentul in care parintii lor le trantesc farfuria in fata si apoi se indreapta spre chiuveta sau sufragerie. Pentru a-l face pe micut sa manance legume, stai langa ei si opteaza, la randul tau, pentru alimentele sanatoase. Ii vei face pofta si va dori sa incerce si el mancarea lui mami.
2. Prepara shake-uri
Daca micutul tau si-a creat un obicei din a consuma sucuri carbogazoase, determina-l sa renunte si inlocuieste-le cu sucuri naturale si shake-uri pline de nutrienti si vitamine. Combina fructele si legumele, fa mixuri inedite si fii un exemplu pentru micutul tau.
3. Inventeaza nume ciudate
Ce-ai zice daca in loc de clasicul nume “broccoli cu pui”, micutul tau ar consuma “leguma verde cu raze X si carne de pui intergalatic”? Desigur, exemplul nostru este dus la extrem, insa o denumire haioasa ii va atrage atentia si il va conduce intr-o lume de poveste, care i se va parea mult mai atragatoare decat altele.
4. Presara branza si sosuri peste legume
Daca micutul tau prefera lactatele, nu ezita sa te folosesti acest mic truc pentru a-l pacali. Strecoara broccoli in lasagna si spanac in pastele cu branza si va incepe sa le accepte mai usor.
5. Asteapta sa i se faca foame cu adevarat
Nu te sfatuim sa-ti infometezi copilul, dar cu cat ii va fi mai foame, cu atat va fi mai putin pretentios in ceea ce priveste mancarea pe care o are in farfurie.
6. Ascunde legumele/fructele in felurile de mancare pe care le prepari
Ai auzit vreodata de briosele cu morcovi si dovlecei? Cauta cat mai multe retete in care poti strecura legume sanatoase fara sa-i strici pofta de dulce micutului. Jessica Seinfeld, sotia celebrului Jerry Seinfeld, a scris chiar o intreaga carte de bucate cu feluri de mancare ce contin legume ascunse.
7. Legume si/sau fructe pe post de gustari
Luati-va la revedere de la chipsuri sau prajiturele din comert si umpleti platourile cu morcovi, ardei, rosii, castraveti si alte legume numai bune de rontait.


Copilul tau mananca legume si fructe de buna voie si nesilit de nimeni? Cum reusesti sa-l convingi? Spune-ne mai multe in sectiunea de comentarii.
sursa

Fii sigur ca citesti si : 

Mancarea conteaza

Gerson – o terapie naturala

English breakfast

Idei pentru mămici şi copii

Un full English conţine ouă (scrambled sau poached, adică scrob sau ochiuri în apă), un cârnăcior, bacon prăjit sau la grătar, ciuperci şi roşii trase la tigaie, pâine prăjită. M-a amuzat faptul că până şi micul dejun din avion a fost full English 🙂 Cel de mai jos e mâncat de mine într-un restaurant-cafenea din Windsor, care se numeşte Patiserie Valerie, şi a fost delicios.

Referitor la mic-dejunul englezesc, o prietenă pe facebook mi-a reprodus următorul citat. Îl redau şi eu în engleză pentru că altfel şi-ar pierde din farmec: „For all you guys that haven’t experienced the culinary delight that is the English breakfast, let me explain: First of all, they have these things called bangers. Now, a banger is a sausage, but it’s not your everyday breakfast sausage…no, no, no…it’s about the size of a hot dog, with a wonderful, almost papery skin on the outside. The inside…

Vezi articol original 311 cuvinte mai mult