7 retete culinare pentru copii mofturosi

Pe lista poate fi adaugata si pizza de casa, cu legume din plin (feliute subtiri de dovlecel, ardei gras, masline, felii de rosii) si carne sanatoasa (pui si curcan taiat marunt si innabusit la aburi in prealabil)

Alte retete culinare pe care cei mici ar putea sa le accepte cu usurinta:

ALIVE

Iata doar 7 retete culinare pentru copii mofturosi, retete simple si rapid de preparat. Ideal este sa includem in hrana copiilor alimente sanatoase, inalt nutritive, cu legume si verdeturi din prod…

Sursă: 7 retete culinare pentru copii mofturosi

Vezi articol original

Prajitura pentru copii, parinti si bunici: simpla, rapida si apetisanta

Pofta buna!

O reteta minunata
DSC08717.JPG
Ingrediente:
300g crema de branza (am folosit philadelphia, cred ca merge si ricotta)
45g unt nesarat
3 oua
75g zahar
11g amidon alimentar
145ml lapte
tava rotunda cu diametrul de 18cm (*pentru o tava cu diametrul 28cm, dubleaza cantitatile)
Ungem cu unt tava si o tapetam cu hartie de copt, astfel incat marginile hartiei sa depaseasca 1 cm marginile tavii. Eu personal am folosit o forma rotunda din silicon, mi s-a parut mult mai practica.
Incinge cuptorul la 180°C.
Separam ouale si punem albusurile la congelator cateva minute, pana cand incep sa inghete pe margini.
Incalzim untul la bain marie, adaugam crema de branza si amestecam bine cu telul.
DSC08705.JPG

Intr-un bol amestecam albusurile de ou si zaharul, apoi adaugam amidonul cernut.
DSC08706.JPG
Incalzim laptele pana aproape sa dea in clocot. Adaugam galbenusurile si punem amestecul la baine marie amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase.
DSC08708.JPG
Toarnam acest amestec peste crema de branza cu unt pregatita mai devreme. Amestecam bine.
DSC08709.JPG
Spuma de albus trebuie incorporata incet in amestecul de crema de branza. Toarnam totul in tava pregatita.

Aseazam tava cu cheesecake intr-o alta tava mai adanca (eu am folosit o forma de tarta mai inalta) si adaugam 200 ml de apa, astfel incat sa ajunga la 1-1.5 cm din inaltimea tavii de cheesecake.
DSC08710.JPG
Coacem astfel 15 minute la 180C, apoi reducem temperatura la 160C si mai coace inca 25 de minute, pana cand capata o culoare galben aurie. Oprim cuptorul si mai lasam prajitura in tava inca 40 de minute.
DSC08714.JPG

Dupa ce am scos prajitura din cuptor, o lasam sa se raceasca in tava si apoi o punem si la frigider pana la racire completa. Abia acum se poate taia si scoate din tava. Ca sa-i dau putina originalitate, l-am uns cu o lingurita de jeleu de visine.
DSC08715.JPGDSC08718.JPG
Este un desert super cremos, pufos si usor ca un fulg, nu este foarte dulce si nu iti da impesia de plancinta cu branza, deja am in minte ideea sa il fac tort, il tai pe jumatate iar la mijloc sa pun un musse de fructe de padure… hm
cKLOWA-N1SQ?utm_source=feedburner&utm_medium=email

Sursa: Cheesecake Japonez

Obezitatea copiilor

 

          Desi am invatat  ce inseamna sa traim sanatos inca din copilarie, ritmul de viata din ce in ce mai alert,  problemele cotidiene si alimentatia neadecvata fac ca numarul adultilor si, din nefericire, al copiilor supraponderali sa creasca rapid.

          Obezitatea infantila atinge cote alarmante si  poate afecta sugarul, copilul si adolescentul. Astfel, conform studiilor, un procent de 20-25% din randul populatiei de pe glob devine supraponderala înaintea varstei de 20 de ani, iar 50% vor fi grasi dupa aceasta varsta, acesta fiind si unul din motivele pentru care Comisia Europeana a lansat „Ziua Europeana a Gatitului si Alimentatiei Sanatoase”. Comisarul european Markos Kyprianou, responsabil pentru sanatate, considera ca in acest mod va reusi sa atraga atentia asupra modului in care oamenii consuma alimentele. Si tot el trage un semnal de alarma asupra combaterii obezitatii.

Caracteristicile obezitatii infantile:

– este o tulburare de nutritie;
– se datoreaza unei discrepante intre aportul caloric si consumul de energie al individului;
– din punct de vedere al datelor antropometrice, se caracterizeaza prin exces de greutate fata de talie sau raportat la varsta (o depasire egala sau mai mare de 20% a greutatii ideale);
– modificarea de compozitie corporala cea mai caracteristica este constituita de excesul de tesut adipos, reprezentand rezultatul depunerii energiei in exces sub forma de trigliceride de depozit;
– fiziopatologic, tulburarile cele mai des intalnite sunt cele metabolice si endocrine, reprezentand raspunsul fiziologic al organismului la excesul caloric al dietei;
– este asociata uneori cu alte semne de malnutritie, in special malnutritia proteica si deficitul de fier.

Copiii obezi sunt expusi la o serie de pericole, iar viata acestora va fi una de proasta calitate in comparatie cu cea a celorlalti copii de aceeasi varsta.

Efectele Citește în continuare